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Menù Capodanno 1 Gennaio 2020

Menù Capodanno 1 Gennaio 2020

IL PRANZO DI CAPODANNO

1 GENNAIO 2020

Aperitivo e accoglienza
con “Pane Cunzato” e bollicine

Antipasti
Tartare di manzetta, ravanelli e marinata al mandarino
Fonduta ai porcini, pancroccante, olio nuovo e rosmarino
Millefoglie al gratin di carciofi e primosale
Insalatina di tarocchi, melograno e finocchi, glassa di marsala e cipollotti stufati
Caponata bianca di mele e miele di castagno
Petit flan di ricotta fresca al finocchietto

Primi
Strozzapreti, crema di novelle, zafferano e salsiccette chardonnay
Risotto al nero d’Avola e mantecata di tartufo nero siciliano

Secondi
Stracotto di pezzata rossa, salsa di zibibbo e pistacchi al sale
Porchettina di cosciotto alle erbe e patate in crosta di pane e cacio

Frutta fresca

Dolci
Fantasia di panettoni e dolce della tradizione

Acqua e vino

Digestivi

50€

Menù Bimbi
Filettini croccanti, Timballino di anelletti al forno, Cosciotto di pollo al forno, Patatine
fresche fritte, Bibita, Dolce
20€

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