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Menù Natale 2018 – Agriturismo il Pescheto

Menù Natale 2018 – Agriturismo il Pescheto

Menù Natale 2018 – Agriturismo il Pescheto

Aperitivo di benvenuto

Bocconcini di mozzarella, panelle, bruschette al rosmarino

Olive condite, voulevant

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Tagliere di salumi e formaggi

(Pancetta arrotolata di suino nero dei Nebrodi / Fiocco cotto di montagna (fesa selezionata da coscia fresca di suino, massaggiata con erbe aromatiche) / Mortadella di Vacca Cinisara con pistacchi D.O.P. / Salsicciotto stagionato / Salamino di Maialino nero dei Nebrodi / Ricotta messinese doppio forno / Tuma persa di Castronovo (formaggio a doppia fermentazione) / Nero dell’Etna (latte vaccino immerso nelle vinacce fresche di uve nere dell’Etna appena svinate) / Piacentino Ennese (pecorino bio allo zafferano)

Stufato di salsiccia e pittinicchi

Mozzarella in carrozza

Ricotta dello chef al forno

Pomodoro secco ripieno

Cardi e broccoli in pastella

Rotolino di zucchina

Polpette di ceci con salsa ai formaggi

Sformato di zucca e speck

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Ravioli ai funghi con crema di noci e pesto di basilico aromatizzato al tartufo

Gnocchetti sardi con ragù bianco di maialino dei Nebrodi e caprino

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Arrosto di vitellina in demi-glace alle erbette

Fagottino di maiale bardato con pancetta

Scrigno di verdure e patate al forno

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Frutta

Torta setteveli e panettone

Acqua, vino, caffè, digestivi

40 euro

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