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Capodanno 31 Dicembre 2019

Capodanno  31 Dicembre 2019

LA VIGILIA DI CAPODANNO
31 DICEMBRE 2019

Arrivo e Accoglienza

Aperitivo di benvenuto

Antipasti
Insalatina augurale e melograno
Cruditè di manza in agro di verdelli e malvasia
Bocconcini di maialino al gratin, noci e tuma persa
Petit flan ai funghi porcini e maggiorana
Millefoglie di carasau, fonduta ragusana allo zafferano e salsiccete
Sformatini di ricotta e tartufo madonita
Primi
Agnolotti di stracotto, battuta di funghi cardoncelli e timo ibleo
Risottino chardonnay, guanciale e taleggio di fattoria

Secondi e contorni
Brasato di pezzata rossa nazionale alla birra cruda
Patate infornate, burro chiaro, panure di pane e salvia
Cipollotti al miele di corbezzolo
Ristretta di lenticchie rosse e salamelle al ginepro
Acqua e Vino
Frutta Fresca
Dolce della Casa
Caffè e Digestivi
Varietà di Panettoni
Brindisi Augurale di Fine Anno

INTRATTENIMENTO

MUSICA

GIOCHI DI FUOCO

OMAGGIO IL PESCHETO
95€

MENÙ VEGETARIANO

(Su prenotazione)

Antipasti

Insalatina augurale e melograno
Carciofi al vino bianco e citronette di senape dolce
Primosale infornato, noci e miele di castagno
Petit flan di funghi porcini e maggiorana
Millefoglie di carasau e fonduta ragusana allo zafferano
Sformatini di ricotta e tartufo madonita

Primi

Orecchiette fresche, battuta di funghi cardoncelli e timo ibleo
Risotto al crauto blu e taleggio di fattoria

Secondi e contorni

Tagliata di zucca rossa in crosta di cacio fresco
Patate infornate, burro chiaro, panure di pane e salvia
Cipollotti al miele di corbezzolo
Ristretta di lenticchie rosse e varietà di legumi

Acqua – Vino – Dolce della Casa – Varietà di panettoni – Frutta fresca – Brindisi di fine anno

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